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Il Castello della Sala sorge su un promontorio dell’Appennino umbro a nord ovest del confine con la Toscana, a 18 km dalla storica Orvieto e a metà strada tra Roma e Firenze. La tenuta del Castello della Sala si estende su una superficie totale di 500 ettari, di cui 160 ettari a vigna. L'Umbria è tradizionalmente terra di vini bianchi piuttosto che rossi, ed infatti, al Castello della Sala, Antinori produceva all'inizio vini tipici umbri come l'Orvieto classico abboccato.
Sotto la direzione del Marchese Piero Antinori, la tenuta ha iniziato a produrre vini innovativi da varietà di uve non tradizionali. Varietà di uve non tradizionali comprendono parecchi cloni di Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero. La gamma dei vini Castello della Sala comprende: Cervaro della Sala, Chardonnay, Conte della Vipera, Muffato della Sala, Orvieto Classico Superiore, Pinot Nero, Orvieto Classico DOC, il Campogrande ed il Casasole. Nel portale Cibus-Excellence.com sono in vendita il Bramito del Cervo 2006, il Cervaro della Sala 2005, il Conte della Vipera 2005 ed il Muffato della Sala 2004.
Il Bramito del Cervo 2006 Conte della Sala è un vino bianco colore paglierino con riflessi dorati. Questo vino umbro ha un profumo fruttato con chiaro carattere varietale e buoni sentori di vaniglia e tostato. Al palato è morbido ed equilibrato, dotato di ottima struttura.
Il Cervaro della Sala 2005 del Castello della Sala è un vino ottenuto con uvaggio di Chardonnay e Grechetto. E' un vino umbro dal profumo complesso, in cui le note fruttate come gli agrumi, l'ananas e le pere si legano a quelle di vaniglia. Questo vino del Castello della Sala al gusto è di buona struttura, lunghezza e persistenza aromatica.
Il Conte della Vipera 2005 è ottenuto con Sauvignon Blanc e una piccola percentuale di Chardonnay. Il Conte della Vipera Castello della Sala presenta un profumo fruttato molto intenso che deriva dalla combinazione delle due tipologie di uve. Al gusto è elegante, morbido, di buona struttura con un retrogusto in forte corrispondenza con gli aromi.
Il Muffato della Sala 2004 è un vino ottimo per accompagnare gustosi dessert o come vino da meditazione. Il Muffato della Sala presenta un colore giallo dorato con aromi che ricordano le pesche e il miele ed è un vino ben strutturato e molto armonico. |
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