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L’azienda Silvio Jermann è situata nella provincia di Gorizia a ridosso del confine con la Slovenia. Il terreno in cui si coltivano i vigneti usati per la produzione del vino sono siti in una zona in cui il microclima è particolarmente favorevole alla coltivazione di Ribolla gialla, Tocai, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Picolit, Müller Thurgau, Sauvignon, Traminer aromatico, Pinot nero, Cabernet Franc, Franconia, Merlot, Pignolo. In vigna sono allevate varietà autoctone storicamente presenti nella zona da centinaia di anni. In questo modo i vini possono esprimere meglio la loro eleganza e armonia.
Uno dei vini tipici di produzione Jermann è il rinomato Vintage Tunina, un vino con uvaggio complesso (Chardonnay, Ribolla, Sauvignon, Malvasia, Picolit) dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati che si dimostra straordinario in ogni suo aspetto. Questo grande vino bianco friulano ha un profumo intenso, elegante e persistente, con sentore di miele millefiori, frutta secca, esotica ed agrumi.
Il Vintage Tunina 2004 è un vino bianco di impeccabile e rara classe, un brillante esempio di come un grande vino bianco può nascere anche senza ricorrere all'uso di botti o barrique. Il Vintage Tunina infatti fermenta e matura in vasche d'acciaio, lungamente a contatto con i propri lieviti.
Il Vintage Tunina è un grande connubio di uve internazionali - Chardonnay e Sauvignon Blanc - con le grandi e pregiate uve della regione: Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e il raro Picolit.
Le prime prove di assaggio risalgono alla vendemmia 1973 e la prima annata fu posta in commercio nel 1975. Il Vintage Tunina è un vero uvaggio - cioè le uve sono vinificate insieme - con basse rese di 40-60 quintali per ettaro. Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno dove si trovava l'originale vigneto - Antonia e che in dialetto diviene Tunina - la più povera delle amanti del celebre Casanova e che lavorò a Venezia come governante.
Oggi il Vintage Tunina conferma - anno dopo anno - la sua grande eccellenza e la sua fama: un grande vino bianco friulano per il quale tanto si è scritto e, c'è da essere certi, tanto ancora farà scrivere di sé.
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